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Ingredienti per 2 persone
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Come eseguire la ricetta
Prendete una padella e mettete sul fuoco metà quantità di burro. Fate rosolare lo scalogno che avete precedentemente lavato e tagliato a pezzetti. Unite il risotto che farete tostare leggermente, aggiungete il bicchiere di spumante da cui farete evaporare l'alcol lasciando scoperta la padelle.
A questo punto, aggiungete a poco a poco il brodo vegetale che avrete preparato precedentemente. Portare a cottura il riso e alla fine mantecate con l'altra metà del burro rimasto e spolverare col prezzemolo. Buon Appetito!